La receta de Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

1 TEMPORADA
Los peruanos tenemos muchas razones para sentirnos orgullosos, una de ellas es la gastronomía. No hay lugar en el Perú donde no se coma rico, y eso lo sabe el cocinero Gastón Acurio, que te comparte sus mejores recetas, con las experiencias que cada una de ellas le dieron a su vida. Un recetario radial lleno de sabor e historias, con las que te identificarás. Únete a la mesa, junta a la familia y los amigos, y buen provecho.
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Temporada 1
200 Episodios

Leche de tigre: el ‘levantamuertos’ ideal para las fiestas de fin de año, por Gastón Acurio

  • Episodio 348
  • 6 Min

Leche de tigre: el ‘levantamuertos’ ideal para las fiestas de fin de año, por Gastón Acurio ¡Es fin de año y todo el mundo lo celebra! Algunas personas festejan el cierre de etapas y otras esperan con ansias las buenas noticias. Para ello, las bebidas con alcohol son la cereza del pastel para brindar en estas fiestas, sin embargo, el exceso trae consecuencias terribles como dolores de cabeza, dolores corporales y una enorme flojera que pueden amenizarse con una poderosa leche de tigre que Gastón Acurio recomienda en el siguiente podcast. ¡Buen provecho!

Shambar: La sopa que repotencia toda tu energía

  • Episodio 346
  • 5 Min

En la inmensa mayoría de las sopas en el mundo, el shambar es un platillo particular, ya que impacta no solo por su atractivo visual, sino también por la cantidad de vitaminas que tiene gracias a las diversas legumbres que son el ingrediente principal. Además, es un potaje perfecto para la salud, porque ayuda a los niños a combatir la anemia ¿Quieres aprender a prepararla? Escucha el siguiente podcast.

Torrejas de verduras: una excelente opción para preparar rápido y fácil

  • Episodio 334
  • 5 Min

Pese al gran valor nutricional que nos proporcionan las verduras, para algunas personas no es una prioridad por la falta de costumbre de consumirlas en su alimentación diaria. Para cambiar ese concepto y familiarizarse con estos nutrientes, el chef Gastón Acurio trae una opción que te mostrará lo ricas que pueden ser. Prepara en casa una torreja a base de huevo, queso rallado y azúcar al gusto. Inténtalo, ¡no te arrepentirás!

Picante a la tacneña con sabor a patria

  • Episodio 286
  • 5 Min

El amor por la patria nos lleva a valorar todo lo que el Perú produce, y entre ellas nuestra gastronomía, de procedencia heroica y milenaria. Y qué mejor que un picante de mondongo que nos recuerde la valentía del pueblo tacneño por su amor patrio. Un plato pleno de energías y derroche de valor como lo describe Gastón Acurio en esta receta. ¡Buen provecho!

Ceviche de conchas negras: El platillo que vuelve loco a todo el que lo prueba

  • Episodio 279
  • 5 Min

Cuenta la historia que un amigo de Gastón probó por primera vez las conchas negras preparadas como un exquisito cebiche. El platillo hizo magia en él al punto que creyó haberse enamorado, y buscaba probarlas una y otra vez. El amigo escribe a Gastón pidiendo su consejo por tal apasionamiento. El cocinero, experto en el arte marino-culinario tranquilizó a su amigo y le explicó que era normal el efecto que los oscuros mariscos le provocaron, pero además le recomendó consumirlos con moderación.

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