La receta de Gastón Acurio

Sopa huachana: de Huacho para el mundo con estilo, por Gastón Acurio

  • Episodio 392
  • 5 Min
En la campiña de Hualmay, distrito de Huaura en Huacho, los ancestros peruanos crearon una sustanciosa sopa a base de trozos de carne de gallina y un aderezo a base de migas de pan y menudencia. En una época en donde la comida era el centro de reuniones entre los pueblos, este plato era
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